Blog Image

Middagsinspiration

Om bloggen...

bloggen för dig som saknar inspiration när det är dags för middag! Här tipsar vi varandra om dagens/veckans måltider!

Kontakta mig om du vill vara med och middagsblogga! Ju fler desto roligare...
marie@clurotts.se

Amerikanska blåbärspannkakor

övrigt Posted on Tue, January 21, 2014 18:18:05

ca 8 pannkakor

1 ägg
2dl filmjölk
2 msk smält smör
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl halvtinade sockrade blåbär
smör till stekning

Vispa ihop ägg, fil och smör. Blanda mjöl bakpulver och salt. Vispa ner i smeten. Tillsätt blåbär (jag brukar ta lite mer än 1 dl smiley ) och rör ner dem försiktigt. Hetta upp lite smör och stek små pannkakor, ca 1 min på var sida (?). Man kan steka ett par åt gången i en stor panna.

Till hela familjen brukar jag göra dubbelsats. Gör inte för stora pannkakor, då kan de vara luriga att vända!



Pasta & baconsås

Kött Posted on Mon, January 13, 2014 17:54:48

En snabbis igen!

Bacon i bitar (jag klipper av ca 2cm breda bitar och klipper på “korten” av alla innan jag delar skivorna åt.
Mjölk
Margarin
salt o peppar
vetemjöl
Spagetti

Börja koka pastan!
Stek bacon och låt ev rinna av på papper.
Gör en vitsås genom att koka upp mjölk, ruska ihop lite mjölk och mjöl, ha i en klick margarin och sedan när det kokar mjölk-mjölblandningen under omrörning. Vispa och koka en stund + salt o peppar.
I med bacon och låt det bli varmt.
Ca nu är pastan klar!
Jag brukar göra på 2 paket bacon och 1l mjölk (när Johan är hemma), och med lite tur blir det då också en matlåda.



kycklingtortillas

Kyckling Posted on Sat, December 21, 2013 20:15:42

En favorit här hemma!

Kycklingfilé tunna små skivor

vitlök (massor)

salt

peppar

oregano (massor)

Stek kycklingen och krydda bra!

Serveras i tortillabröd, med valfria grönsaker & ost. rivna Morötter är ett måste!! + creme fraiche



snitsel

Kött Posted on Mon, December 02, 2013 19:55:38

på ett annat sätt…

Älgkött (jag tog innanlår)
ost
salt o peppar
mjöl
uppvispat ägg
ströbröd

bea-sås & pommes

Jag gjorde tunna dubbla skivor (skar ej helt igenom), la ost i, kryddade och sen mjölade -äggade och la i ströbröd. Stekt!



snabba grytbitar

Kött Posted on Tue, November 26, 2013 19:12:49

Har jag skrivit detta förut?
Snabbmat på bästa sätt:

Grytbitar
Salt o peppar
creme fraiche
potatiskroketter

Stek grytbitarna och krydda. På med cf och koka upp. Köttet går snabbare än kroketterna… smiley



Vildsvinssauté med örtsås

Kött Posted on Tue, November 19, 2013 18:40:45

Fint namn på maten tycker jag, nästan skräckinjagande… Hittade det i en jakttidning och det fungerar fint med älgkött också och säkert andra arter också smiley.

700g putsad vildsvinsfilé (eller innanlår, kotlettrad/biff)
150g skivade färska champinjoner (fungerar utmärkt m burksvamp!)
1 hackad gul lök
4dl vispgrädde
1 köttbuljongtärning
1 msk dijonsenap (tog Johnnys jag…)
2 msk hackad gräslök
0,5 msk hackad timjan
0,5 msk hackad dragon (den hoppade jag…)
2 msk hackad bladpersilja (här tog jag lite mer och vanlig persilja)
saften från en citron
salt o peppar

Salta, peppra och stek köttet som är i skivor (1,5cm tjocka) (eller grytbitar smiley). Ta upp köttet och lägg åt sidan. Stek svampen och lägg sen i löken, fräs.
Tillsätt grädde och buljongtärning, koka upp och låt småputtra.
Smaka av med senap och citron. Ha i örter och det stekta köttet.
Servera m ris, pasta eller pressad potatis och smörslungade bönor.

Jag är helt övertygad om att detta är gott med vilken typ av köttbit som helst! Och snabbt dessutom…



Kebab

Kött Posted on Mon, November 18, 2013 19:48:27

Idag åt vi egen kebab efter eget recept smiley.

Kött (lämplig bit, lämplig mängd, filé fungerar fint, men även saltrulle eller högrev smiley)
Vitlök (jag finhackar min)
salt, svart peppar och gara mansala (tror det stavas så, en indisk kryddblandning)
pitabröd (eller kanske strips)
creme fraiche (ev annan sås också)
valfria grönsaker
ost

Skiva köttet tunt, gärna medan det fortfarande är halvfruset (då är tunt lättare), stek och krydda efter smak. Lägg på ett lock och låt puttra in vätskorna en stund.

Alla kan sen fylla sitt pitabröd efter tycke och smak!



Thaigryta

Fisk o skaldjur Posted on Wed, November 13, 2013 19:41:53

Eller bli-frisk-fisk smiley

400g hoki (går lika bra m torsk eller kanske filéad sik smiley )
1msk olja
500g wokgrönsaker Thai
4msk frysta asiatiska kryddor *
400ml kokosmjölk
½ grönsaksbuljongtärning el 1msk fond
salt
4 port äggnudlar
1 lime

* frysta asiatiska kryddor kan jag inte längre hitta bland de frysta kryddorna på “vår” affär, men den innehöll citrongräs, röd chili, ingefära, koriander, persilja, så jag har köpt färska och fryst in själv och tillsätter också lite vitlök!

Tärna fisken.
Stek grönsakerna någon minut, rör ner kryddor, kokosmjölk och smula i buljongtärning. Sjud ca 5min.
Lägg ner fisken, sjud 5min och smaka av med salt.
Koka nudlar och servera detta med limeklyftor.

Snabbt enkelt och så kan man i förkylningstider stinga till det lite smiley



Next »