Blog Image

Middagsinspiration

Om bloggen...

bloggen för dig som saknar inspiration när det är dags för middag! Här tipsar vi varandra om dagens/veckans måltider!

Kontakta mig om du vill vara med och middagsblogga! Ju fler desto roligare...
marie@clurotts.se

Pasta & baconsås

Kött Posted on Mon, January 13, 2014 17:54:48

En snabbis igen!

Bacon i bitar (jag klipper av ca 2cm breda bitar och klipper på “korten” av alla innan jag delar skivorna åt.
Mjölk
Margarin
salt o peppar
vetemjöl
Spagetti

Börja koka pastan!
Stek bacon och låt ev rinna av på papper.
Gör en vitsås genom att koka upp mjölk, ruska ihop lite mjölk och mjöl, ha i en klick margarin och sedan när det kokar mjölk-mjölblandningen under omrörning. Vispa och koka en stund + salt o peppar.
I med bacon och låt det bli varmt.
Ca nu är pastan klar!
Jag brukar göra på 2 paket bacon och 1l mjölk (när Johan är hemma), och med lite tur blir det då också en matlåda.



Dubbelbiff

Kött Posted on Mon, December 23, 2013 15:14:43

Älgkött ex Innanlår skär tunna dubbla skivor (skär ej helt igenom), lägg ost, fransk senap, honung emellan, krydda med salt och peppar servera med klyftpotatis och grönsaker



snitsel

Kött Posted on Mon, December 02, 2013 19:55:38

på ett annat sätt…

Älgkött (jag tog innanlår)
ost
salt o peppar
mjöl
uppvispat ägg
ströbröd

bea-sås & pommes

Jag gjorde tunna dubbla skivor (skar ej helt igenom), la ost i, kryddade och sen mjölade -äggade och la i ströbröd. Stekt!



snabba grytbitar

Kött Posted on Tue, November 26, 2013 19:12:49

Har jag skrivit detta förut?
Snabbmat på bästa sätt:

Grytbitar
Salt o peppar
creme fraiche
potatiskroketter

Stek grytbitarna och krydda. På med cf och koka upp. Köttet går snabbare än kroketterna… smiley



Vildsvinssauté med örtsås

Kött Posted on Tue, November 19, 2013 18:40:45

Fint namn på maten tycker jag, nästan skräckinjagande… Hittade det i en jakttidning och det fungerar fint med älgkött också och säkert andra arter också smiley.

700g putsad vildsvinsfilé (eller innanlår, kotlettrad/biff)
150g skivade färska champinjoner (fungerar utmärkt m burksvamp!)
1 hackad gul lök
4dl vispgrädde
1 köttbuljongtärning
1 msk dijonsenap (tog Johnnys jag…)
2 msk hackad gräslök
0,5 msk hackad timjan
0,5 msk hackad dragon (den hoppade jag…)
2 msk hackad bladpersilja (här tog jag lite mer och vanlig persilja)
saften från en citron
salt o peppar

Salta, peppra och stek köttet som är i skivor (1,5cm tjocka) (eller grytbitar smiley). Ta upp köttet och lägg åt sidan. Stek svampen och lägg sen i löken, fräs.
Tillsätt grädde och buljongtärning, koka upp och låt småputtra.
Smaka av med senap och citron. Ha i örter och det stekta köttet.
Servera m ris, pasta eller pressad potatis och smörslungade bönor.

Jag är helt övertygad om att detta är gott med vilken typ av köttbit som helst! Och snabbt dessutom…



Kebab

Kött Posted on Mon, November 18, 2013 19:48:27

Idag åt vi egen kebab efter eget recept smiley.

Kött (lämplig bit, lämplig mängd, filé fungerar fint, men även saltrulle eller högrev smiley)
Vitlök (jag finhackar min)
salt, svart peppar och gara mansala (tror det stavas så, en indisk kryddblandning)
pitabröd (eller kanske strips)
creme fraiche (ev annan sås också)
valfria grönsaker
ost

Skiva köttet tunt, gärna medan det fortfarande är halvfruset (då är tunt lättare), stek och krydda efter smak. Lägg på ett lock och låt puttra in vätskorna en stund.

Alla kan sen fylla sitt pitabröd efter tycke och smak!



Biff och makaroner

Kött Posted on Fri, November 08, 2013 19:49:58

Hur gör ni??

Köttfärs (400g)
Vitlök, finhackad 1-3 klyftor
salt
svartpeppar
ost (hushållsost)
1 ägg
ströbröd och havregryn

Jag blandar allt utom osten som jag “viker in” i mitten på biffen. Steker sen och äter med makaroner och creme fraiche!

Så gick jag och funderade en dag… om man skulle finhacka tomate och lök och ost och rulla in i mitten, hur skulle det bli tro…? Har ni någon rolig fyllning?



Ugnsstekt fläskfilé m oliver

Kött Posted on Tue, November 05, 2013 17:20:33

Jag kom på två saker idag… dels att det kan vara praktiskt att döpa inläggen till maträtten och sedan så kanske inte du tycker att vardagsmat är samma sak som jag tycker, så jag la till lite andra kategorier istället! Säg till om någon kategori saknas!!

Ugnsstekt fläskfilé med oliver:
600g fläskytterfilé (vad är ytterfilé???)
1tsk salt
1krm svartpeppar
smör
4 vitlöksklyftor
1 zucchini (ca 300g)
1 fänkål (ca 250g)
250g körsbärstomater
1dl svarta oliver
2msk hackad rosmarin
2dl matlagningsgrädde
2msk balsamvinäger
2msk koncentrerad kalvfond
4 skivor prosciutto

Ugn: 200 grader
Dela köttet i 8 bitar, salta, peppra och bryn runt om i smör

Skala o skiva vitlöken. Skär zucchinin och fänkål i bitar. Lägg kött, grönsaker och oliver i en långpanna (ugnsform). Krydda med rosmarin och häll på grädda blandad med fond och vinäger. Stek i mitten av ugnen ca 20min.

Läggskinkskivorna på en plåt m bakplåtspapper, stek samtidigt som “grytan” ca 10 min, låt svalna. Smula skinkan över kött och grönsaker före servering…

Detta ändrade jag: mindre oliver och tomater, vanlig grädde, annan lufttorkad skinka och älgfransyska istället för fläsk. Serverade med ris (tror potatis är toppen!) och grillat vitt bröd (grekiskt lantbröd).

Detta var första gången jag lagade detta och det uppskattades! smiley